Sambal terasi dinilai memiliki cita rasa yang unik sehingga cocok menjadi pelengkap berbagai jenis makanan. Saat ini, apabila Anda ingin menikmati sambal tidak perlu lagi mengulek karena sambal terasi sachet Finna dapat dikonsumsi secara praktis dengan rasa pedas yang nampol.
Apa Saja Manfaat Sambal Terasi untuk Kesehatan?
Racikan sambal terasi yang dibuat pun biasanya berbeda-beda sesuai dengan selera masing-masing. Biasanya, racikan sambal terasi ini terdiri dari terasi udang sebagai bahan utamanya, cabe rawit, cabe merah besar, tomat, bawang merah, bawang putih, garam dan juga gula.
Tidak hanya digunakan untuk membuat sambal, terasi sering kali digunakan dalam masakan Indonesia untuk menambah aroma dan cita rasa masakan karena memiliki bau yang menyengat dan rasa yang kuat. Selain itu, konsumsi sambal terasi akan terasa lebih nikmat jika dipadukan dengan sayur asem, ayam goreng, tempe goreng dan tahu goreng.
Untuk membuatnya pun bervariasi, ada yang lebih memilih digoreng terlebih dahulu bahan racikannya, ada pula yang tanpa digoreng alias mentah. Bahkan, Anda yang tidak terlalu menyukai rasa pedas dapat menambahkan tomat lebih banyak.
Nah, bagi Anda penikmat sambal terasi, bukan hanya sebagai bahan pelengkap makan saja melainkan banyak manfaat yang bisa diperoleh untuk kesehatan. Hal ini dikarenakan kandungan yang terdapat pada terasi itu sendiri.
Dikutip dari laman organisasi.org, dalam 100 gram terasi mengandung:
22,3 gram Protein
155 Kkal Energi
726 mL Fosfor
3812 mL Kalsium
2,9 gram Lemak
9,9 gram Karbohidrat
Dari banyaknya kandungan senyawa yang baik untuk tubuh, konsumsi sambal terasi dalam jumlah yang wajar dapat memberikan manfaat untuk kesehatan dan berikut beberapa manfaatnya.
Meningkatkan Mood
Konsumsi sambal terasi terkadang membuat seseorang lebih semangat, bahagia dan juga merasa puas. Hal ini disebabkan terasi mengandung senyawa triptofan yang berfungsi sebagai perangsang tubuh untuk mengeluarkan hormon serotonin. Hormon ini berfungsi sebagai penambah suasana hati.
Selain hormon serotonin, sambel terasi mengandung senyawa capsaicin yang mampu menghasilkan hormon endorfin. Hormon endorfin berfungsi dalam menjaga kestabilan mood Anda. Dengan begitu, Anda akan terbebas dari stres dan menjadi lebih tenang.
Mencegah Pengeroposan Gigi
Konsumsi sambel terasi dapat bermanfaat untuk mencegah pengeroposan gigi. Kandungan yang terdapat dalam terasi yaitu vitamin K mampu mengurangi erosi gigi dan membantu mengeraskan enamel gigi yang lunak. Permasalahan gigi tersebut terkadang disebabkan oleh konsumsi makanan asam.
Selain itu, sambal terasi juga mengandung vitamin A dan vitamin C yang baik untuk kesehatan. Vitamin A sering digunakan sebagai anti radang sedangkan vitamin C bermanfaat untuk meningkatkan proses metabolisme dan juga dapat mempercepat penyembuhan luka.
Lihat juga : 10 Manfaat Daun Kemangi Bagi Kesehatan
Meningkatkan Fungsi Kerja Otak
Terasi dibuat dari udang kecil atau udang rebon yang difermentasi. Udang kecil ini kaya akan vitamin B dan omega 3 yang baik untuk fungsi otak. Kandungan terasi udang ini dipercaya mampu meningkatkan fungsi kognitif dan juga memori otak.
Biasanya, untuk meningkatkan fungsi kerja otak perlu melakukan berbagai hal seperti mulai berpikir positif, olah raga secara teratur, memperbanyak menghafal dan juga bertanya hingga konsumsi makanan sehat. Cara tersebut terkadang mudah dilakukan namun sulit untuk tetap konsisten. Oleh karena itu, konsumsi sambal terasi dengan porsi yang benar dapat membantu Anda dalam meningkatkan fungsi kerja otak secara efektif.
Memperkuat Tulang
Kandungan fosfor dan vitamin D dalam terasi udang membantu memperkuat tulang dan menjaga kesehatan tulang. Konsumsi sambal terasi dapat mencegah masalah tulang seperti osteoporosis, nyeri tulang dan otot hingga resiko patah tulang.
Seiring dengan bertambahnya usia, tulang pun akan mudah rapuh dan keropos. Apalagi jika tidak dirawat dengan benar. Untuk itu, kebiasaan konsumsi sambal terasi ini ternyata mampu memperkuat tulang secara efektif.
Terasi Sumber Selenium yang Baik
Selenium merupakan senyawa mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dalam sistem antioksidan. Senyawa antioksidan ini membantu tubuh dalam melawan kerusakan dari radikal bebas. Dengan begitu tubuh akan kuat dalam menangkal penyakit kronis dan berbahaya.
Selenium termasuk senyawa yang memiliki peran penting untuk tubuh. Kekurangan selenium dapat menyebabkan kerentanan terhadap virus dan juga bakteri sehingga mudah terserang oleh penyakit. Selain itu selenium berfungsi untuk mengurangi peradangan, mencegah oksidasi lipid hingga mencegah penggumpalan trombosit.
Bermanfaat untuk Rambut dan Kulit
Untuk menjaga kesehatan rambut dan kulit dibutuhkan skincare atau vitamin rambut yang digunakan secara rutin. Ternyata dengan konsumsi sambal terasi juga dapat dijadikan langkah dalam merawat kesehatan rambut dan kulit.
Sambal terasi mengandung banyak protein yang baik untuk rambut dan kulit. Selain itu, kandungan vitamin B12 dalam terasi dipercaya mampu untuk membantu produksi sel-sel kulit sehat.
Efektif Menurunkan Berat Badan
Sambal terasi ternyata cukup efektif dikonsumsi guna menurunkan berat badan. Terasi termasuk bahan makanan yang rendah kalori dan juga tinggi protein. Dalam 20 gram terasi udang, kalori yang terkandung di dalam terasi tersebut sebesar 19 kkal dan hanya mengandung 0.2 gram karbohidrat.
Kandungan capsaicin pada cabe juga dapat meningkatkan proses oksidasi lemak tubuh hingga 2 kali lipat. Semakin cepat proses oksidasi maka proses pembakaran lemak pun akan semakin cepat.
Untuk itu, sambal terasi sangat cocok menjadi menu pelengkap diet bagi Anda yang suka makanan pedas. Apalagi banyaknya jenis sambal terasi sachet yang praktis tentunya akan menjadikan program diet Anda semakin menyenangkan.
Mencegah Penyakit Kanker
Kandungan capcaisin pada sambal terasi tidak hanya meningkatkan proses oksidasi lemak saja melainkan juga dapat apoptosis. Proses apoptosis yaitu proses matinya sel-sel yang tidak dibutuhkan oleh tubuh dimana salah satunya adalah sel kanker.
Capcaisin bermanfaat untuk menangkal radikal bebas sekaligus mencegah pertumbuhan sel kanker. Meskipun demikian, perlu diperhatikan juga kadar konsumsinya sehingga tidak berdampak negatif untuk tubuh.
Mencegah Penuaan
Konsumsi terasi dapat membantu mencegah penuaan dini. Hampir semua orang ingin awet muda dan bahkan beberapa rela melakukan berbagai cara guna mencegah penuaan tersebut.
Konsumsi sambal terasi menjadi langkah sederhana agar tetap terlihat awet muda. Hal ini dikarenakan terasi mengandung senyawa antioksidan yaitu astaxathin yang dipercaya mampu menangkal radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel.
Selain itu, udang yang terkandung dalam terasi ternyata memiliki senyawa taurin dan trehalose yang bermanfaat untuk kesehatan. Senyawa taurin termasuk protein yang bersifat anti penuaan sedangkan trehalose termasuk gula yang membantu mencegah kerusakan rambut dan kulit dari efek sinar UV.
Meskipun banyak manfaatnya, konsumsi sambal terasi sachet juga perlu diperhatikan. Sebab, tergolong sebagai makanan instan, ditakutkan terdapat bahan pengawet yang tidak baik jika dikonsumsi secara berlebihan atau terus menerus sehingga memicu permasalahan kesehatan. Untuk itu, pastikan memilih sambel terasi kemasan yang aman dan tanpa bahan pengawet buatan.